原料

主料：薏米160克，蓮子40克，干香菇40克，蘑菇（干）40克，白果（干）40克，油皮100克，調料：花生油10克，鹽4克，姜3克，大蔥3克

步驟

1.香菇、蘑菇事先泡過，洗凈，切丁； 2.薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，燙過，瀝去水分； 3.燒鍋下油，把各種原料倒入鍋中，加入鹽，味精炒好候用； 4.將油皮一張放在碗底，再加入一張則成為十字形，隨後將炒好的原料倒在油皮上，又將另一件油皮蓋在原料上，覆折好，隨後放在湯窩中； 5.注湯在鍋中，用鹽，味精調味，待開，倒入湯中； 6.放入籠內燉半小時，取起，撇去湯麵油，撒上胡椒粉便成。

小技巧

健康提示： 利濕健脾、輕身耐飢、消除脂肪 食物相剋： 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。