原料

杏鮑菇2個，韭菜適量，雞蛋1個

步驟

1.1、杏鮑菇2個洗凈備用，韭菜洗凈後切末，雞蛋一個打成蛋液。2、杏鮑菇功片。3、再將杏鮑菇切小丁。4、鍋內注水。5、水開後將杏鮑菇焯燙。6、撈出杏鮑菇備用。 2.8、再起鍋倒水。序號弄錯了 7、水後放入焯好的杏鮑菇。 9、再次水開後倒入蛋液。 10、將蛋液快速劃散。 11、出鍋前灑下韭菜末加入適量鹽調味，盛碗出鍋。

小技巧

只要是菌類，燦爛都會焯下水，您呢？