檸檬蜜

原料

檸檬: 2個, 冰糖: 500克

步驟

1將檸檬切片去籽,正常厚度即可,不用太薄,手殘星人本來也沒什麼好刀工。

2冰糖用的黃冰糖,超市裡很容易買到,其他品種比如單晶多晶也可以。檸檬和冰糖的比例在1:1.5 - 1:3之間,不必過於精準,主要看心情,還有容器大小。

3把處理好的檸檬片和冰糖都放到電飯鍋里,不需要加水,檸檬本身就有水分。經過電飯鍋加熱後,冰糖會融化,檸檬里的水分也會析出來。然後用燉品或熬粥功能燉兩個小時,然後再保溫6-8個小時。我通常都是前一晚上開始燉,第二天清早就可以收成品了。

4提前將密封罐洗凈,用開水燙過後充分晾乾。現在可以將粘稠的檸檬蜜裝進罐子裡,保存著慢慢享用啦!


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