原料

小土豆: 三個， 豬肉: 150g， 剁椒: 一勺， 料酒: 一勺， 鹽: 10g

步驟

1土豆切絲，用鹽水浸泡十五分鐘，防止炒斷。

2肉切絲，用料酒和鹽腌制十分鐘。

3大火熱油，炒肉絲。

4肉全變色加入土豆絲中火接著炒。

5土豆絲變色變軟後，加入剁椒和鹽翻炒出鍋。

小技巧

根據個人口味添加鹽和辣椒。