雞腳: 12隻， 蔥末薑末蒜末: 都準備一些， 料酒白醋: 少許， 剁椒醬: 5勺， 鹽雞精: 少許
1然後用鍋燒滾水，然後把雞腳放在開水裡面煮，等煮開了，再把雞爪夾出來放涼水裡泡，換水再繼續煮，煮好繼續涼水泡，喜歡吃爛點的可以多重複這個步驟。
2先把買回來的雞腳在水裡泡一會，我泡了大概半小時吧
3把薑末蒜末蔥末，剁椒醬，白醋，鹽，味精加涼開水放在容器里，然後把煮好的雞腳放涼後，在容器里浸泡大半天，就OK了