皮蛋: 兩個， 內脂豆腐: 一盒， 香菜: 一小把， 生抽: ， 香油: ， 鹽: 適量， 其他調味: 適量，自選
1皮蛋切小塊，香菜切碎
2豆腐切成小塊入開水中汆燙一下，撈出瀝干水份
3豆腐鋪在盤底，灑上皮蛋、香菜，加入生抽、香油、鹽調味拌勻即可