辣子雞

原料

雞中翅: 剁成小塊, 辣椒: 二把,剪成1公分的丁丁, 姜: , 花椒: , 料酒: , 鹽:

步驟

1將剁成塊的雞在水裡汆一下,去掉血水

2在瀝乾的雞塊里加入黃酒、姜、花椒腌一下入入味

3起油鍋,倒入辣椒炒熱

4雞塊入鍋和辣椒一起翻炒

5雞塊成金黃色,加鹽

6就可以裝盤了

小技巧

用雞中翅做這道菜,不容易浪費,保證到最後要在辣椒里翻啊翻地找雞塊。


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