新鮮小紅辣椒: ， 白砂糖: ， 鹽: ， 番茄醬: ， 清油: ， 大蒜: ， 姜:
1先把辣椒洗乾淨，然後擦去上面多餘的水份。
2自己剁碎辣椒口感會比較好，用攪拌機省事但是沒有顆粒感，辣椒不需要剁的太細。
3在把大蒜和姜剁成末，不需要太多，只是提味而已，可以放入少許白芝麻增香。
4放入少許鹽一小勺，糖半勺，一大勺番茄醬，如果不能吃辣的朋友可以多放一勺番茄醬。
5攪拌均勻後，鍋中燒熱油，油熟後關火。
6在把晾涼到七八成的油倒入辣醬，快速攪拌，封口即可。
做好後常溫下放置一天就可以放入冰箱，腌制入味3、5天後吃更香，加了熱油之後可以長期保存，吃的時候記得用乾淨勺子盛到小碗里，不要在罐子裡吃那樣會放不住的。