原料

老豆腐: ， 魚茸: ， 青豆:

步驟

1將老豆腐壓成泥，放鹽，雞精，少量一點點澱粉拌勻

2將黑魚肉刮成魚茸，順一個方向攪成魚泥，放料酒，鹽，姜水去腥調味

3將豆腐泥放在抹了油的小碟內，再把魚泥覆蓋上面，最後再放上一層豆腐泥抹平

4按蓮蓬樣在最上面點放上一圈青豆

5水開後，上鍋蒸10分鐘左右

6熱鍋少量油，將高湯，鹽，雞精，澱粉調成薄芡入鍋燒開後，澆在豆腐蓮蓬上就OK了哦~~~