原料

雞胸肉: 340g， 細洋蔥: 半顆， 普羅旺斯香料: 半小勺， 英國黑醋(sauce Worcestershire): 一小勺， Tabasco: 三滴， 蛋黃: 1個， 漢堡麵包: 兩份， 第戎芥末醬: 每片麵包一勺， 蛋黃醬: 每片麵包一勺， 西紅柿: 4片， 混合沙拉: ， 鹽和胡椒:

步驟

1將兩片雞胸肉剁成雞肉泥，細洋蔥切成細末

2將雞肉置於大沙拉碗中，加入細洋蔥，香料，英國黑醋汁，Tabasco，蛋黃，攪勻

3將拌勻的雞肉泥用手攥成肉餅形狀，鍋燒熱後直接將肉餅放入鍋中。每面烤至略焦翻面。

4另起小平底鍋，將漢堡麵包稍微烘烤，在烤好的漢堡麵包上塗上一層芥末醬和一層蛋黃醬

5西紅柿切圓片，放上混合沙拉，最後把雞肉餅放上。

6再配上一杯Crozes-Hermitage產區的干紅。美味無比！