自製奶黃餡包

原料

雞蛋: 2個, 糖: 60克, 牛奶: 60克, 中筋麵粉: 25克, 澄粉: 25克, 奶粉(沒有可不放): 20克, 黃油: 30克

步驟

1雞蛋加糖拌勻

2加入牛奶拌勻再篩入混合的麵粉,橙粉,奶粉拌勻(無顆粒即可)

3加入黃油隔水不停攪拌

4成團即可

5將先發酵好的麵糰包入奶黃餡

小技巧

麵糰發酵應該都會所以不詳寫了。


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