海底椰是廣東湯料中常見的一種配料，有乾濕兩種.原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物.海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是後者.因為是外來品種，在中國傳統的中草藥文獻中幾乎沒有它的資料，《本草綱目》中都毫無蹤影.對海底椰名字的來源，還有一種說法是，在還沒有發現塞席爾群島前，東南亞有人在海邊撿到大實椰子，以為是海底的植物果實，加上它與當地的椰子有不少相同之處，所以稱之為海底椰子.烏雞營養豐富，既補氣，補血，營養全面，是進補佳品。 此湯香濃味美，潤喉潤肺，非常有益.
烏雞，海底椰，南北杏，淮山，鹽
1.烏雞洗凈焯水沖洗瀝干！所有材料洗凈． 2.一起放煲鍋中煲２小時最後放鹽調味即可！