韓式辣豆腐湯

原料

內酯豆腐: , 西葫蘆: , 豬肉末(偏肥): , 洋蔥: , 雞蛋: , 平菇(可選): , 大蔥: , 韓式辣椒醬: , 辣椒粉: , 菜籽油: , 芝麻油: , 鹽: , 濃湯寶(可選): , :

步驟

1西葫蘆切片;大蔥切末;洋蔥切粒;內酯豆腐碾碎。

2熱鍋下菜籽油和香油。

3下洋蔥粒和大蔥末,翻炒至洋蔥透明。

4下肉末,翻炒至變色後,關小火;再下韓式辣椒醬、辣椒粉攪拌均勻。

5倒入高湯。

6轉大火,燒至湯沸騰,先倒入西葫蘆片,煮一會。

7再倒入平菇,稍煮片刻後,倒入碾碎的內酯豆腐。

8最後窩兩個雞蛋,就完工啦!

9出鍋前,別忘跟嘗嘗味,加鹽調味。

10香辣味濃的辣豆腐湯,吃完後滿身冒汗,寒氣全無。

11泡上粒粒分明的隔夜飯,真是哧溜哧溜吃一大碗!

小技巧

注意事項: 1.高湯的是之前做的牛尾湯,也可以用大骨湯。如果實在沒有,可以用濃湯寶加水。 2.韓式辣醬比較咸,調味時要根據個人習慣,先嘗再加鹽。 3.除了平菇,湯中還可以加入土豆、蘿蔔等,個人喜歡的蔬菜。


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