雞腿肉: 三隻， 香菇: 五六個吧， 干辣椒: 看著辦， 油: 適量， 澱粉: 2 tsp， 醬油: 2 tsp， 蚝油: 1 tsp， 料酒: 2 tsp， 姜: 適量， 蒜: 適量
1把肉切小塊 加料酒 醬油 蚝油 澱粉 然後拌一拌 掩好 放一邊
2泡香菇（可以在切肉中進行） 然後切半 準備好乾辣椒蒜和薑片
3下香菇
4下肉 炒一下 再加少許蚝油和醬油 然後加一點點水 蓋上鍋蓋燜一會
5顏色差不多 汁也乾得差不多就可以了