辣子雞

原料

雞腿肉(一定要腿肉 嫩!): 一隻, 干辣椒: , 花椒: 一大把, 鹽: , 糖: 少許, 醬油: 少許, 姜: , 蒜: , 八角: 兩三個, 麵粉: 一勺

步驟

1雞腿肉去骨切塊 塊儘量小一些(我這個切得塊大了)

2放鹽腌制半小時左右

3放一勺麵粉到雞塊里拌均勻 熱鍋放油 把雞塊放進去炸(炸到變色就可以了) 雞塊撈出來備用

4先把蒜姜下到鍋里 之後把干辣椒剪小段放到鍋里 放花椒 八角 把雞塊倒進去翻炒再放醬油和糖(醬油糖都少放!!!)

5炒均勻 盛盤


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