雞蛋: 2個， 黑木耳: 適量， 黃瓜: 半根， 鹽，糖，料酒: 適量， 紅辣椒絲: 少許
1雞蛋磕到碗里，黃瓜切片，黑木耳隔夜泡軟後撕小朵。
2雞蛋里倒入適量的料酒和一湯勺水，打勻。
3鍋內放適量的油，油熱後倒入雞蛋液，等凝固後，翻面炒勻。
4把雞蛋放在鍋的一邊，放入黑木耳和黃瓜片，用剩下的油繼續翻炒。這時放一點點水，加蓋煮一會兒後，放適量的鹽和糖調味。
5出鍋裝盤，撒些紅辣椒就完成了。