魚頭1個，香菜6棵，豆腐2大塊，薑片4片
1.魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝干水分 2.香菜去頭洗乾淨 3.熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃 4.倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色 5.豆腐切厚片和香菜一起放進湯里，煮10分鐘 6.放鹽、雞精調味就可以啦