蝦仁蒸蛋羹（伊萊特能量土鍋）

原料

雞蛋: 1個， 鮮蝦: 6個， 蟹味菇: 少許， 小蔥: 1截， 亞麻籽油: 1茶匙

步驟

1備好材料；

2準備： 鮮蝦處理乾淨、燙熟，雞蛋打散，蟹味菇剪去根部，小蔥切蔥花

3蛋液中加入等量的清水，打勻後過篩；

4過篩後的蛋液中放入兩個蝦仁，能量土鍋中加適量水，放入蛋液，選擇「雞蛋羹」程序；

56分鐘後放入剩餘的蝦仁和蟹味菇，繼續蒸至程序結束，出鍋後淋亞麻籽油和生抽，撒少許蔥花。

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小技巧

1.蛋液中加入等量清水，可以使蛋羹更滑嫩； 2.打勻後的蛋液過篩，可以使蛋羹更加細膩； 3.裝飾在表面的蝦仁需要在蛋羹微微凝固後放入，否則容易沉下去。 菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書

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