快手香辣炒蛤蜊

原料

蛤蜊: 1 kg, 蔥姜蒜: 適量, 料酒: 一大勺, 蒜蓉辣醬: 一大勺, 黃豆醬: 一大勺

步驟

1食材準備好

2買回來的蛤蜊用淡鹽水浸泡2小時,可以去除泥沙,之後沖洗乾淨,瀝干待用

3蔥姜蒜準備好

4燒一鍋開水,水開後放入瀝乾的蛤蜊,煮至大部分張開嘴巴

5把煮好的蛤蜊瀝干

6鍋中放少許油,蔥姜蒜炒出香味

7加入蒜蓉辣醬和黃豆醬一起翻炒

8加入蛤蜊,可勁兒的炒吧!

9最後烹入一大勺料酒進去,出鍋!

10吃吧!一公斤的蛤蜊,兩公斤的殼!

小技巧

蛤蜊煮的時間不要太長,大部分有開口就可以了 醬料可以隨意換成喜歡的,多多嘗試~


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