手工魚丸: ， 韭菜: ， 干辣椒: ， 姜: ， 白鬍椒粉: ， 鹽:
1韭菜切段，魚丸對半剖開。姜切絲，干辣椒剪段。
2熱鍋涼油，干辣椒薑絲爆鍋。下韭菜段，因為魚丸有鹹度，在韭菜里下一點鹽。
3下魚丸翻炒，加一點白鬍椒粉，怕辣的也可省略。翻炒至魚丸里外熱透即可出鍋。
魚丸這麼鮮，放太多調料會遮掩它的美。