竹香糯米雞

原料

糯米: 小碗, 雞腿: 1隻, 竹葉: 6片, 白葡萄酒: 1湯匙, 生抽: 1湯匙, 鹽: 2克, 白糖: 1克, 澱粉: 1湯匙, 蔥: 少許, 姜米: 少許, 香油: 1/2湯匙, 白鬍椒粉: 少許, 蒸肉粉: 1湯匙

步驟

1江米提前用清水泡4小時

2竹葉洗凈開水焯燙

3將雞腿洗凈,剔骨,雞肉切小丁。用調料拌均勻,腌制10分鐘,再加入糯米腌10分鐘

4將竹葉鋪在盤子上,腌好的雞丁倒在上面,再蓋一層竹葉

5蒸鍋上火水做開,放碼盤的雞丁,中火蒸20—25分鐘

6蒸好後去掉上面的竹葉即可上桌


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