快手粉蒸肉

原料

蒸肉粉: 25-30克, 五花肉: 500克, 南瓜(去皮去籽): 400克, 輔料: , 料酒: 適量, 生薑,蔥: 適量, 大醬,糖,老抽,生抽: 適量

步驟

1準備工作:五花肉切成長條,將菜譜中的輔料與肉條一起抓勻腌制兩個小時(輔料的用量根據個人喜好添加,不用太緊張哈!)

2取一個平底盤,南瓜切片(不用太薄)平鋪於盤底

3這時候蒸鍋里加水,點火加熱。將腌制好的五花肉條與蒸肉粉混合拌勻,使蒸肉粉全部粘在肉上,再平鋪於南瓜片上

4蒸鍋上汽後,將盤子放入蒸籠,蒸約30分鐘即可

5關火出鍋,撒上蔥花或香菜裝飾。動筷子吧!!

小技巧

1、現成蒸肉粉總覺得香辛味較濃,所以輔料不宜複雜,如果自製蒸肉粉建議根據個人喜好添加香辛料(重口味星人路過即可。。。) 2、作為基底的南瓜也可以換成土豆、香芋、山藥等等,解膩又入味,我認為不可缺少呦!


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