香辣蝦

原料

蝦: 看你能吃多少, 蒜: 多一些, 蔥,辣椒: 自己看著辦, 生抽: 喝湯的小湯勺一勺,小的勺子!!, 糖: 一丟丟, 鹽: 一丟丟, 啤酒或者料酒: 啤酒大概兩湯勺,料酒一點

步驟

1處理蝦 剪去蝦鬚鬚和腦袋上尖的刺,開背,開背的話用剪刀最方便,從蝦身子和腦袋連接的地方剪刀尾巴,去掉蝦線

2準備好辣椒,蔥花,蒜末

3鍋里倒油,油熱了放辣椒,如果自己吃,放全部的蔥花,如果是做給別人,放一半的蔥花,蒜末,炒香。

4放蝦,炒,殼變色以後加啤酒,如果是加料酒就加一點點水。蓋蓋子燜一下,以防蝦不熟,然後加生抽,糖,鹽。繼續炒炒。

5炒到沒什麼水了就行了,做給別人的話,剩下的一半蔥花撒上去加點白芝麻更好看,自己家吃的話,就無所謂了


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