蒜蓉粉絲蒸波龍

原料

台灣粉絲: 1把, 蒜: 10瓣, 波龍: 1隻, 鹽: 克, 蒸魚油: 適量, 小蔥: 適量

步驟

1波龍洗刷乾淨

2用廚房剪先從背部把波龍剪開,再從腹部剪開,然後用刀輕輕一切,整個波龍就一分為二了,挑去蝦線,剪去腮,擺入盤中待用。

3粉絲加入熱水泡一下,同時蒜瓣切碎,起油鍋,油不要過熱,下蒜蓉翻炒,注意翻炒幾下炒透就可以了,轉小火,加一勺高湯,撒玫瑰鹽,倒入蒸魚油拌勻即可

4在波龍身上鋪上蒜蓉,再鋪一層粉絲,然後在粉絲上再鋪一些蒜蓉,入已經燒開水的蒸鍋,大火蒸12分鐘。

5起鍋澆一點蒸魚油,撒小蔥,澆上燒燙的色拉油,蒜蓉粉絲蒸波龍就完成啦!


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