宿舍食譜:玉米排骨湯

原料

排骨: 1根(大概500g左右), 玉米: 1根, 姜: 適量, 鹽: 適量

步驟

1首先,把買回來的排骨切塊,最好選擇肋排,油脂少,一般購買的時候都會幫忙切的 然後,用流動的水清洗,把血水還有血脂洗去,不然燉出來的湯太油了

2燒開水,把剛剛洗過的排骨燙下,熱水沒過排骨,然後倒掉,用冷水清洗 這樣反覆2-3次 這個過程比較麻煩,不過可以讓血水還有油脂有效的去除,燉出來的湯格外的清,不會渾濁的

3這是我燙好的排骨

4玉米切斷,擺放好,放適量的水跟生薑,燉排骨湯多少放點生薑,去腥,也不要太多

5我選擇的是隔水燉,買一個隔水燉基本上在宿舍既可以燉湯也可以煮粥做飯,很方便,直接設置,到時斷電 (如果沒有隔水燉,煮鍋大火燒開後,小火慢燉2個小時即可)

6中間時間稍微打開濾去浮末

7然後就燉好了,食材特別簡單,而且容易做,在宿舍燉一鍋湯,喝起來特別舒服


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