原料

主料：海帶4兩（約160克），銀魚8兩（約320克）， 調料：中芹，紅蘿蔔各2兩（約80克），紅椒1隻，上湯適量

步驟

1、海帶用水浸洗耳恭聽乾淨後切絲，然後漂水去除鹹味，再用熱水略煮片刻去黏液，用上湯略煨。 2、銀魚洗凈，用鹽腌片刻，然後洗去鹽分，走油；中芹、紅蘿蔔洗凈切絲；紅椒切絲。 3、用紅椒起鑊，然後加入中芹與紅蘿蔔同炒，加入海帶及銀魚再炒，調味後即可。