紫薯: 50克， 大米: 150克， 壽司蘿蔔條: 15克， 黃瓜: 30克， 辣白菜: 15克， 壽司醋: 少許， 海苔: 1張
1將紫薯切片蒸熟壓成泥。倒入少許壽司醋拌勻。
2放涼的米飯和紫薯泥放一起拌勻。
3壽司簾上放保鮮膜，放一張海苔。
4把紫薯米飯放在海苔上壓平，將黃瓜條、壽司蘿蔔條和辣白菜放上。
5從一端開始捲起來。
6然後去掉壽司簾，切開擺盤。
1、紫薯泥加了少許壽司醋色澤會變得很美。 2、卷的時候慢慢的從一端捲起，儘量卷緊實。