馬蹄杏仁綠蘿大骨湯

簡介

冬天應該同時注意潤肺和防感冒,所以我把常喝的骨湯作了點兒改進,加了一點兒南杏仁(一定要控制在5克以內),馬蹄、還有一種當水果吃的綠蘿蔔也很甜,我都放進了骨湯里,果然又清爽又好喝。營養依據:杏仁,自古就被認為是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。正確食用杏仁,能夠達到生津止渴,潤肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。馬蹄久負盛名,營養豐富,含有蛋白質、維生素C,還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素;馬蹄作用價值甚大,能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。

原料

無肉大棒骨1根,馬蹄6枚,南杏仁5克,紅棗6枚,枸杞1小把,綠蘿蔔1根,蔥2段,姜3片,鹽適量

步驟

1.將事先剁開的大棒骨沖凈,放入冷水中煮去血沫,撈出。 2.另備一砂鍋盛半鍋水燒熱,將棒骨放入,再倒入兩滴醋使骨頭中的鈣質能更好的溶解, 大火燒開後,小火燉1小時。 3.將南杏仁、紅棗、去皮切塊的馬蹄、蔥、姜放入再燉一小時。 4.將綠蘿蔔去皮切厚片放入,再燉15分鐘後加鹽即可。

小技巧

1、要選肉剔得比較乾淨的大棒骨,以免湯過膩。 2、可以讓商家幫著把骨頭剁成塊劈開,這樣鈣質更容易容解在湯里。 3、醋最多加兩滴,加多就變味兒了。要是手頭不准就別加了。呵呵!


相關菜譜

  • 馬蹄杏仁綠蘿大骨湯
  • 大骨綠筍湯
  • 馬蹄扇骨湯
  • 大骨湯
  • 大骨湯
  • 大骨湯
  • 馬蹄綠豆沙
  • 綠甘蔗杏仁烏雞湯
  • 蓮藕馬蹄豬骨湯
  • 霸王花胡蘿豬骨湯
  • ???蘿蔔大骨湯???
  • 蓮藕大骨湯
  • 蘿蔔大骨湯
  • 山藥大骨湯
  • 冬筍大骨湯
  • 大骨玉米湯
  • 大骨玉米湯
  • 豬大骨湯
  • 蓮藕大骨湯
  • 快手大骨湯
  • 芹菜大骨湯
  • 蘋果大骨湯
  • 柔情大骨湯
  • 西紅柿大骨湯
  • 萵苣大骨湯
  • 大骨蓮藕湯
  • 大骨綠豆湯
  • 大骨棒湯
  • 大骨玉米湯
  • 大骨蘿蔔湯
  • 家常大骨湯
  • 大骨冬瓜湯