滷雞爪

原料

雞爪: 5隻, 糖: 1-2勺, 料酒: 1勺, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 桂皮: 1塊, 八角: 1個, 香葉: 1片, 花椒: 幾粒, 蔥: 半顆, 姜: 3片, 蒜: 2瓣, 芝麻: 1勺, 啤酒: 半罐, 干辣椒: 2個

步驟

1處理雞爪

2斬件

3盛盤

4準備配料

5放蔥姜,冷水下鍋,去腥,開鍋煮五分鐘

6出鍋,過水

7鍋內放油,加糖,融化,放雞爪炒糖色,雞爪上色放入蔥姜蒜辣椒,加半瓶啤酒,加老抽,生抽,鹽,料酒,收汁後加芝麻,蔥花,出鍋。

小技巧

炒糖色會有迸濺,注意防護


相關菜譜

  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪