排骨: 500克, 蒸肉米粉: 120克, 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 鹽: 若干克, 油: 適量, 耗油: 適量
1讓賣肉師傅幫忙把排骨切小塊後用水清洗再浸泡二十分鐘,同時土豆切塊。
2超市買好的麻辣味蒸肉粉用少量涼開水拌好
3因為電飯煲比較小,放盤子的話放不下太多菜,我直接用籠屜。下面隨便墊了些包菜,鋪上包了一小層裹了粉的土豆。土豆應該裹一層油,才能更好的粘上粉。
4同時撈出排骨,放入醬油耗油油少量鹽腌漬幾分鐘,然後包上蒸肉粉,擱置15分入味。
5稍後將排骨均勻鋪在土豆上,開火蒸1.5小時,期間若水少了,電飯鍋自動進去小火狀態,就加一些熱水,繼續蒸。就會變成大火了。
6蒸熟後盛出來
7開吃 男朋友很喜歡。這次做的有一個缺點就是土豆上面的粉裹得少了,導致味道不夠,腌漬的鹽要少放,因為粉本來就有鹽,如果時間夠就多腌漬一會入味。