椰子: 1個， 香芋: 300克， 紫薯: 適量， 紅薯: 適量， 木薯粉: 適量， 白糖: 適量， 仙草凍或龜苓膏: 適量， 蓮子: 適量， 綠豆: 適量， 牛奶: 適量
1取一隻椰子，切開後倒出椰汁，挖出椰肉置於椰汁中，放入冰箱冷藏。
2香芋切塊煮熟，同時將蓮子、綠豆提前泡好也煮熟，但不要煮得太爛。
3將紅薯、紫薯蒸熟去皮，分別加入木薯粉混合，比例約10：1，揉成紅薯麵糰&紫薯麵糰。如果太干可以加一點水，但不要加太多。把麵糰搓成條，切成小塊，搓成芋圓。
4芋圓下鍋煮熟（飄上來再煮片刻即可）。同時將椰汁和椰肉取出，用攪拌機打勻，再加入牛奶做成椰奶，可以根據椰汁的甜度選擇放糖或蜂蜜。
5將龜苓膏、芋頭、芋圓、綠豆、蓮子等所有食材碼在碗里，澆上椰奶~大功告成！仙草凍可以用龜苓膏代替，天氣涼的時候也可以用熱椰奶~
1.一定要用木薯粉，不然揉出的麵糰會受影響。 2.仙草和龜苓膏孕婦都不宜多吃哦~