仙草芋圓

原料

紫薯,仙草粉,玫瑰花瓣,紅棗片,煉奶,葛根粉:

步驟

1紫薯切碎加白糖入鍋蒸熟。另起鍋燒開水,加入仙草粉和木薯粉攪拌沸騰後倒入碗中冷卻定型。

2紫薯蒸熟後壓成泥,加入葛根粉揉成麵糰,切小塊。(一般一個小紫薯我用到半包葛根粉。這樣才Q彈。而且葛根粉是清火的,比木薯粉更安全。)

3起鍋燒水,水沸騰後把紫薯塊入鍋。等紫薯塊都浮在水錶面了就撈起,沖涼水冷卻後入冰水裡面待用。

4用煉奶,紅棗片,玫瑰花瓣用溫水沖開,如果沒有煉奶可以用蜂蜜加水加牛奶。甜度自己掌握。然後加入紫薯圓和成型了的仙草。可以再加入水果都可以的。


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