超好吃的炸豬排

原料

豬裡脊: , 雞蛋: , 澱粉: , 自製麵包屑: , 生抽: , 白糖: , 花椒粉: , 料酒:

步驟

1豬裡脊切薄片,用生抽,料酒,花椒麵,白糖抓勻腌制十五分鐘以上。

2雞蛋全蛋打散後裝碗,澱粉倒出裝盤,麵包屑裝盤。

3將腌制好的裡脊片依次雙面蘸取澱粉,蛋液,麵包屑。

4熱油。油溫為:插入一根筷子,筷子旁邊均勻並快速的冒出小泡。快速逐片放入豬排。不要粘到一起。

5待豬排轉為淺褐色即可撈出。中間注意翻面。

6可以不蘸醬,也非常好吃哦!也可以配上千島醬。

小技巧

麵包屑最好買切片麵包自己風乾後,套上小保鮮袋用擀麵杖自己擀成屑。超市賣的麵包屑我也用過,味道不好。 步驟三里蘸取的順序千萬不能改變。


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