小白菜: ， 香菇: ， 肉末: ， 蔥薑絲: ， 紅掓: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 辣醬: ， 水澱粉:
1小白菜洗凈後，切成寸段，不用焯水。鍋中放油，先將小白菜炒熟，放鹽、味、糖後出鍋碼盤，備用
2水發香菇切丁，紅掓切斜塊，蔥、姜切絲、並準備好蒜蓉辣醬
3鍋中放油，放入肉末煸炒至變色，再放入蔥、薑絲、紅椒及香菇丁。翻炒片刻調入鹽、生抽、糖、炒勻，用水澱粉勾芡，關火放味精，澆在碼好的小白菜上面
4製作簡單，吃起來爽脆的小白菜就好了