魚腩: 2片， 姜粟米蓉: 半罐， 雞蛋: 2隻， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 生粉: 適量， 胡椒粉: 少許， 雞粉: 少許
1我是超市買的冰凍越南鲶魚腩，正常是用海斑的魚腩的，大家也可以用其他新鮮的魚腩，其實也就是魚柳。粟米蓉用的罐頭粟米蓉。?
2千萬別買成粟米粒哦！上圖是我第一次沒留意買錯了的?
3魚腩提前自然解凍後切小塊
4加入1個雞蛋（其中一個）、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、生粉（生粉儘量多些）
5拌勻
6油鍋里炸（用筷子夾一塊塊放入鍋），中間翻面
7炸至兩面金黃色即可
8外酥里嫩，忍不住偷吃幾塊?
9粟米榕兌少之許水下鍋煮開
10另一雞蛋打散後倒入煮開的粟米蓉里快速拌勻，關火。
11將炸好的魚塊倒入鍋中拌勻（此時是關了火的哦），上碟可以開吃了。