雞胸肉: 300g， 橙汁: 150ml， 蝦片: 適量， 雞蛋: 一個， 彩椒: 適量， 洋蔥: 半個， 麵粉: ， 生粉: ， 五香粉: ， 胡椒粉: ， 紹酒: ， 麻油: ， 糖: ， 鹽: ， 海鮮醬:
1雞胸肉切片，加入打散的雞蛋一個，並放糖、鹽、五香粉、胡椒粉、紹酒、麻油腌制後沾乾麵粉備用
2洋蔥切絲，彩椒切小塊，用適量鹽、糖、海鮮醬和生粉開好芡汁備用
3鍋中放油，把蝦片炸熟後撈出鋪在碟底，然後以中火炸雞胸肉至金黃色後盛出瀝油
4另起油鍋爆香洋蔥後放彩椒爆炒，之後加入炸好的肉片，加紹酒以大火翻炒，倒入橙汁炒至干身後勾芡上碟即可
1.彩椒起點綴作用，嫌麻煩的可以不放 2.懶得炸蝦片的可以直接買現成的鋪碟 3.肉片先用刀拍松再腌制上粉，口感更佳