辣子雞丁

原料

雞胸肉: 400g, 干紅辣椒: 16個, 紅黃菜椒: 各一個, 大蔥: 一根, 老乾媽: 個人喜好, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 蒜: 兩瓣

步驟

1雞肉切丁,加鹽和料酒腌10分鐘。

2干紅辣椒和紅黃菜椒切丁,蒜和大蔥切片。

3鍋內放油,燒熱後倒入紅黃菜椒炒五分熟,再放入干辣椒  蒜  老乾媽  大蔥炒變色。

4倒入雞肉   加鹽  醬油大火翻炒三分鐘。

5加小半碗水,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,打開鍋蓋翻炒一下,再燜兩分鐘。

6最後揭開鍋蓋大火翻炒至水基本乾了就可以出鍋了。

小技巧

1.炒出來的雞肉很嫩,也很入味刷犯罪好了。 2.加入紅黃菜椒其實也就為了好看,不過也很好吃。


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