麵粉 雞蛋 香蔥 玉米油 甜麵醬 油條:
1適量普通麵粉（可以混上一些玉米面或者小米麵）加清水充分攪拌，調成麵糊（稠度與冠益乳類似即可）後過篩濾去沒調散的顆粒；
2雞蛋打散成蛋蛋液（如果鍋夠大到能攤出直徑20cm以上餅的話，雞蛋就不要打散了，用整隻就好），香蔥切花，準備好玉米油、甜麵醬和油條；
3平底鍋燒熱抹一點玉米油，倒入適量麵糊攤開；
4麵糊凝固成形後，倒入適量蛋液攤開（餅夠大的話就敲入一隻整雞蛋，並快速戳破蛋黃攤開），撒上蔥花，離火；
5此時將餅翻面（原諒我的餅沒攤好，不好翻就偷了個懶），塗上一層甜麵醬，裹上油條（裹好後是有雞蛋的一面朝外），盛盤即可。