蘑菇釀肉

原料

肉餡: , 鹽: , 糖: , 五香粉: , 雞蛋: 1枚, 料酒: , 雞精: , 蔥薑末: , 口蘑(圓蘑): , 澱粉:

步驟

1肉餡加入蔥薑末,一個雞蛋,其他調料拌在一起攪勻,順時針攪拌直到變得粘稠上勁備用。

2口蘑洗凈擦乾去蒂,中間空出部分釀入肉餡 壓實。

3擺入盤中上鍋,上汽計時間蒸15分鐘。

4小心將蒸好的釀肉蘑菇用筷子全部夾出,盤底蒸出的精華湯汁另倒入鍋中,加一點雞精和澱粉攪勻,加熱鍋子勾成芡汁兒。

5把芡汁兒澆在取出的蒸好蘑菇上,即可上桌。


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