五香芋仔粉蒸肉

原料

肋排: , 芋仔: , 生抽: , 老抽: , 生薑: , 大蒜: , 料酒: , 李錦記蒜蓉豆豉醬: , 白糖: , 蚝油: , 澱粉: , 蔥: , 鹽:

步驟

1肋排洗凈,用開水燙過,加生抽、老抽、耗油、料酒、蒜末、薑末、李錦記蒜蓉豆豉醬、白糖、澱粉拌勻,腌制1個小時以上

2冰箱存貨,鬼使神差買的。。。墊在肉下面滴墊料,還可以換成土豆、藕片、芋頭、紅薯等等。

3自己打米粉這個事情就算了,買包蒸肉粉代替一下

4把芋仔沖洗一下,不用化凍,新鮮的更不用化了。鋪在盤底,撒少許鹽在表面。把腌好的排骨均勻滴裹上蒸肉粉,鋪在芋仔上(平鋪開不要重疊熟得快)把腌排骨剩下的汁水從旁邊倒入盤裡增加味道,不要淋在裹好粉的肉上

5大火燒開水,上鍋蒸,中火40分鐘,出鍋撒點蔥花就ok啦


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