美味可樂排骨

原料

排骨: 克, 料酒: 勺, 醬油: , 魚露: , 可樂: 瓶, 老抽: 勺, 生粉: 勺, 花生油:

步驟

1排骨切段,用自來水浸泡排骨,去掉血水。最好開著最小量的水龍頭,用流動的自來水浸泡。如果實在沒有時間,可以用自來水多洗幾遍。

2將去了血水的排骨取出,放在篩子上瀝干。有條件的,可以在瀝干後,再用廚房紙將排骨擦乾。

3大火燒乾鍋,放入花生油,待花生油燒熱後,關小火。

4放入排骨,用小火翻炒30-60秒

5開大火,將排骨炒到表面微黃。

6加入料酒、醬油、老抽、魚露,翻炒片刻,直到色澤均勻。

7倒入可樂,找到可樂覆蓋排骨表面,蓋上蓋子,中火煮一會兒。

8煮到排骨露出,加入生粉,開大火收汁。

9成品出爐。

10分享一下醬料

小技巧

沒有放鹽,魚露、醬油、老抽有鹹味。如果喜歡重口味的,可以自行添加辣椒和鹽。


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