超美味紅燒雞翅

原料

雞翅中: 12個, 姜: 5-6片, 蒜: 5-6片, 干辣椒: 6隻, 冰糖: 3粒, 生抽: 3勺, 老抽: 1勺, 料酒: 兩勺

步驟

1燒開水,洗凈雞翅,在雞翅背面劃兩道。將雞翅在開水中焯2-3分鐘,撈出雞翅用清水衝去浮沫和血水。

2用三勺醬油兩勺料酒腌制雞翅中,腌制一小時以上,中間可以去翻動一兩次,雞翅上色和入味會更均勻。

3鍋內熱油,加入薑片、蒜片、干辣椒爆炒出香味。加入雞翅,將兩面煎至略略焦黃色。加入冰糖,翻炒上色。

4倒入開水淹沒雞翅(不用太多,可以覆蓋就好),加入兩勺生抽,一勺老抽,蓋上鍋蓋中火煮15-20分鐘。如果湯汁過多,可轉大火收汁,收到小半碗程度就差不多啦。

5鏘~鏘~鏘,香噴噴色澤誘人的紅燒雞翅完工。我撒上了一些紅綠辣椒圈做點綴,不撒也不影響味道哦。

小技巧

不想顏色太深的朋友可以不加老抽哦,希望大家都做出美味的菜肴,有什麼改進意見也歡迎指教哦。麽麽噠~撒花~~


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