排骨: 一塊， 苦瓜: 1個， 姜蔥: 適量， 枸杞: ， 鹽:
1苦瓜去囊籽斜切成塊加鹽腌制，蔥洗乾淨切段，姜切大片
2洗乾淨排骨，放入滾水中燙3分鐘，撈出洗乾淨，砂鍋中加入足量水，水滾後加入排骨，加入蔥段和薑片
3再次滾開後蓋上鍋蓋，小火煲一個鐘左右，將腌好洗去鹽分的苦瓜加入，加入枸杞和適量鹽再煲10分鐘即可