簡介

今天上個大菜，真是好久不做這等硬菜了，吃過朋友做的紅燒肉後，久久不能忘懷。雖然自己沒有那樣的功力，但是雄心可嘉！ 百頁紅燒肉，也算的上是家常菜了。我這次特意買的是五花肉，雖然自己從不吃肥肉，但是聽說燒紅燒肉一定要有點肥肉燒出來才香。

原料

五花肉，百頁結，酒，干椒，蔥，蒜沫，油，生抽，老抽，水，糖

步驟

1.五花肉切塊，下熱水漂一下！ 2.熱油鍋，炒香蒜沫，蔥、干椒碎。 3.下肉塊炒出適量油後，倒入一點酒，再炒。 4.炒干後倒入生抽調味，老抽上色，多放糖，同時把百頁結放入。 5.加適量水，中小火燉半小時！ 6.嘗嘗味道，差不多就可以出鍋了！