清蒸青斑魚

原料

青斑魚: 一條, 姜: 一塊, 蔥: 三根, 味事達醬油: 適量, 鹽: 適量, 辣椒: 一個

步驟

1魚去肚洗凈並剖開,然後在背脊劃一刀,不要劃段,用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右

2香蔥切斷,姜切薄片墊在盤底,擺上腌制好的石斑魚,魚身也放上些香蔥段、薑片

3入燒開的熱水鍋中,大火蒸8分鐘左右(具體時間根據魚的大小)。

4將剩餘蔥(綠色部分),姜,辣椒切絲。

5盛出倒掉多餘的湯,撒香蔥絲、薑絲,辣椒絲,淋味事達醬油,油2湯匙燒熱,澆上就好了。


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