蘆筍: 數根， 橄欖油: 適量， 培根: 數片， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 少量
1取蘆筍尖，不用剝皮，洗凈。
2燒熱水，加適量鹽和橄欖油，水開後將蘆筍焯一下，顏色變綠為止，撈出來放入冷水，然後瀝干。
3用培根將蘆筍捲起來，牙籤固定。
4平底鍋放油，兩面煎熟，盛盤。可以撒少量的黑胡椒粉調味。
焯水時加點油和鹽可以保持蘆筍的鮮綠，焯水後馬上放入冷水可以保持蘆筍的爽脆。