米飯: 適量， 黃瓜: 2根， 胡蘿蔔: 根， 黃鹹菜: 半根， 紫菜片: 六張
1先將米飯燜熟。趁著熱乎，倒入鹽味攪拌均勻。
2最後倒入少許橄欖油，為了使米飯富有光澤，口感更香滑。沒有可以不倒。
3準備洗好的黃瓜，胡蘿蔔和鹹菜備用。
4將肉腸，黃瓜，胡蘿蔔，鹹菜，切成長短統一的條形，備用。
5準備好珠簾，各大超市都有售。
6準備好紫菜片。超市有售。
7鋪好捲簾，什麼擺放好紫菜片，將米飯均勻的磨平在紫菜片上，不要放太多米飯。
8把切好的菜擺放在米飯上。捲起捲簾壓住所有的菜，然後再慢慢向前卷，用力壓緊即可
9這就是卷好紫菜卷。
10用最快的刀切，切一次就用涼水清洗一次刀，因為米飯還是熱的，如果不清晰，刀上容易粘連米飯，這樣就不能切除漂亮的紫菜卷了。
根據自己的口味還可以添加肉鬆或者金針蘑等。