黑胡椒雞腿飯

原料

三黃雞或者半邊雞u: 隨意, 現磨黑胡椒粉: 隨意, 生抽: 一大勺, 老抽: 一大勺, 大蒜 大蔥 姜 蒜: 適量, 色拉油或橄欖油: 一大勺, 辣椒粉: 隨意

步驟

1把黑胡椒和辣椒粉以外所有調料加入料理機打碎成醬汁,拌入油和鹽,再加入黑胡椒辣椒粉.拌勻後塗抹在雞肉上,如果是整雞,雞內膛也要抹滿,使內外入味均勻.放冷藏腌制三小時以上.

2烤盤墊錫紙,把土豆洋蔥也刷油撒上黑胡椒粉墊底,把雞塊放好放烤箱中層180度30分鐘.再裝200度烤20分鐘即可.如果是整雞直接叉上轉叉即可.

3排盤即可大快朵頤.隨自己喜好搭配韓國辣醬或者番茄醬都可.

小技巧

注意:雞腿肉比較厚的地方把肉劃花刀以便入味. 也可用喜歡的烤肉料代替,但自己做的腌料風味更足.家有小孩做的原味,喜歡辣味的抹肉腌制時加辣椒粉.


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