泰式冬蔭湯

原料

香茅: 2根, 南姜: 5g, 檸檬葉: 2片, 小米椒: 2個, 冬蔭功調料: 60g, 水: 500g, 椰漿: 100克, 魚露: 1勺, 青檸汁: 1勺, 料酒: 2勺, 草菇: 100g, 蝦: 200g, 魚片或者其他海鮮: 多少隨意

步驟

1準備食材…

210g食用油+蝦頭,3分鐘-voroma-小勺倒轉,先將蝦頭熬出紅油…

3香茅、南姜、檸檬葉、小米椒、水,魚露、椰漿、冬蔭醬全部放入主鍋,25分鐘-100度-小勺烹煮…然後,最後剩5分鐘的時候,打開量杯蓋,加入料酒、草菇……最後3分鐘的時候打開量杯蓋加入蝦和其他海鮮,喜歡什麼可以下什麼…

4起鍋前倒入檸檬汁…切幾片檸檬裝飾,趁熱享用…

小技巧

裡面的配料可以按自己喜好調整,不用那麼精確,海鮮部分喜歡下什麼都可以,比如魚類或者貝殼…


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