貓跟你都想了解的--香煎秋刀魚❤️

原料

秋刀魚: 兩條, 鹽: 少許, 現磨黑胡椒: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1準備好食材。秋刀魚我在Ole買的,肯定不如菜市場的新鮮啦,買回來記得儘快用噢;

2這一步在我看來是這道菜最最重要的一步了,清洗秋刀魚!用刀橫剖魚肚,掏出裡面的內臟,用清水徹底清洗乾淨至沒有血絲和髒東西。要注意魚頭的位置不要忘了哈,小心手不要被魚刺划著了;

3清洗乾淨後用廚房紙包裹秋刀魚,瀝干水分;

4瀝干水分的秋刀魚用刀在魚身上劃斜口,注意動作溫柔一點啦,不要把魚身劃穿了,再撒上鹽和黑胡椒腌漬20分鐘左右;

5平底鍋倒適量橄欖油,熱油;

6油熱以後放秋刀魚,想要煎得完整好看就不要去魚頭了,很多朋友會去掉魚頭是為了乾淨,小火蓋鍋蓋;

7大約小火煎兩分鐘左右翻面,也就是煎至圖中魚皮呈金黃色就可以翻面了;

8待兩面均煎成金黃色就可以出鍋啦,記得趁熱吃噢☺️ 我接著寫,把永遠愛你寫進詩的結尾 你是我唯一想要的了解……

小技巧

秋刀魚屬於海魚,所以在放鹽的時候要減少量噢?


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